Zöldséggel töltött csirkemell

TOVÁBB AZ ÖSSZES ÉTEL RECEPTRE!

Hozzávalók / 4 adag:

2 db csirkemell filé
2 közepes db vöröshagyma
15 dkg zeller (reszelve)
15 dkg sárgarépa (reszelve)
2 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
1 kk fekete bors
2.5 ek olívaolaj
3 evőkanál víz
2 ek tejföl
5 csipet fűszerpaprika (vagy ízlés szerint)

Elkészítés:

1. A hagymát tisztítás után finomra aprítjuk. A zellert és a sárgarépát egy nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Olívaolajon üvegesre pirítjuk a hagymát, majd hozzákeverjük a reszelt zöldségeket, és összesütjük. Ezután sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a finomra vágott petrezselyemzöldet.
2. A csirkemellekből nagyobb szeleteket vágunk, és gyengén kiklopfoljuk. A szelet húsokat sózzuk, és egyenletesen elosztjuk rajta a zöldséges tölteléket. Ezután feltekerjük, és olívaolajjal bőven kikent tepsibe vagy tűzálló tálba rakjuk a tekercseket. Kevéske vizet öntünk alá, és alufóliával letakarva előmelegített sütőbe tesszük.
3. Kb. 20 perc elteltével kivesszük a sütőből a tepsit, és levesszük róla a fóliát, majd megkenjük olívaolajjal és pirospaprikával elkevert tejföllel. Emelve a hőfokot visszatesszük a sütőbe annyi időre, hogy a tekercsek teteje egy kis színt kapjon.
4. A tekercseket langyosra hűtjük. Vastagabb szeletekre vágva tálra helyezzük, és tetszőleges körettel kínáljuk.

Forrás: nosalty.hu, Lizinka receptjei