Banános-gesztenyés sütemény

TOVÁBB AZ ÖSSZES ÉTEL RECEPTRE!

Sütemény hozzávalók:

3 nagy tojás
10 dkg darált dió
5 dkg natúr gesztenye (Maronit kaptam, cukrozatlan, reszelt gesztenye, semmi adalék nincs benne)
5 dkg gesztenyeliszt (helyettesíthető zabpehellyel liszttel)
5 dkg xilit vagy eritritol
2 alma
1 répa
1 banán
1 kk szódabikarbóna

A tetejére:

2 tojássárga
1 dl kókusztej
5-8 dkg kókuszreszelék
5 dkg magas kakaótartalmú étcsoki

Elkészítése:
1. A diót nagyon finomra daráljuk. Összekeverjük egy tálban a gesztenyeliszttel, a gesztenyével.
2. Az almát héjastól lereszeljük a nagy-lyukú reszelőn. A répát a kisebb lyukún. A banánt villával összenyomkodjuk.
3. Egy másik tálban gépi habverővel habosra keverjük a tojásokat a cukorral, belekeverjük az összes többi hozzávalót, a végén a szódabikarbónát is. A masszát sütőpapírral borított 26 centis kerek formába (persze, süthetjük kisebb szögletes tepsiben is, why not) simítjuk, és 180 fokon 25 percig sütjük.
4. Amikor megsült, rácsra borítjuk, és lehúzzuk róla a sütőpapírt. Amikor kihűlt rákenjük a mázat, amit a övetkezőképpen készítünk el: a 2 tojássárgáját a kókusztejjel egy kis lábasban sűrűsödésig forrósítjuk folyamatos kevergetés mellett, vigyázva, nehogy rántotta legyen belőle. Belekeverjük a kókuszreszeléket, majd a megolvasztott étcsokit.
Forrás:maimoni.cafeblog.hu