Lecsóágyon sült töltött paprika

TOVÁBB AZ ÖSSZES ÉTEL RECEPTRE!

Hozzávalók (4 adag):

Lecsó:

3 nagy db vöröshagyma
5 közepes db tv paprika
4 nagy db paradicsom
2 ek kókusz zsír
só ízlés szerint

Töltött paprika:

50 dkg darált sertéshús
3 gerezd fokhagyma (kb)
1 ek olívia olaj
1 közepes db vöröshagyma
1 teáskanál fűszerpaprika
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
8 közepes db tv paprika (kb)
10 dl paradicsomlé
2 db zellerlevél (zellerszál)

Elkészítés:

Lecsó:
1. A lecsóhoz a hagymát felszeleteljük, a kicsumázott paprikát felkarikázzuk. A paradicsomot leöntjük forró vízzel, pár percig benne hagyjuk, majd lehúzzuk a héját és feldaraboljuk.
2. A hagymát a kókusz zsíron félig megpároljuk, hozzáadjuk a paprikát, és alacsony lángon pár percig főzzük, majd egy magasabb falú tepsibe szétterítjük, és ráhelyezzük a paradicsomot. Közben elkészítjük a töltött paprikákat és húsgombócokat.
3. A lecsóágyon elhelyezzük a töltött paprikákat ill. a gombócokat, ráöntjük a paradicsomlét, és 200°C-os sütőben, kb. 40-45 percig sütjük. Félidőben megfordítjuk a paprikákat, és szükség esetén vizet öntünk alá

Töltött paprika:
1. A darált húst egy tálba tesszük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, apróra vágott, pirospaprikával megszórt vöröshagymát. Az egészet alaposan összekeverjük, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
2. A paprikát kicsumázzuk, a belsejét egy kiskanállal kikaparjuk, majd nem túl szorosan megtöltjük a húsos keverékkel. A kimaradt töltelékből pedig gombócokat formálunk.
3. A paradicsomlét ízlés szerint sóval és xilittell ízesítjük, majd forráspontig melegítjük, a zellerzölddel együtt.Forrás: juditkakonyhaja.blogspot.com